RESEP RUJAK AYAM KHAS BETAWI
Bahan:
1 ekor ayam, pitongsesuai selera
500 ml air/kaldu daging
5 sdm minyak goreng
5 sdm kecap manis
2 sdt merica bubuk
2 batang serai, memarkan
1 sdm garam
2 sdt gula merah
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabe rawit merah
3 cm jahe
3 cm kencur
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat:
- panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- masukkan ayam, aduk rata. tuangi kecap dan air secukupnya.
- masukkan merica bubuk, serai, gula dan garam. masak ayam sampai lunak dan bumbu meresap. angkat. taburi dengan bawang goreng.
- hidangkan.
